尚美鵝肉線上訂購｜台中南屯門市＋全台宅配
0 線上訂購

台中南屯・鵝肉專門｜Since 1990

一家人，
守一鍋好味道

先問你幾個人吃，再決定今天怎麼切——1990 年起，南屯這一鍋父子兩代守到今天

鵝是雲林白羅曼鵝、鴨是宜蘭鴨、雞是放山土雞。鹽水清爽、甘蔗燻厚香，店裡坐下來吃，或真空冷凍寄到你家。

線上訂購 來店導航 LINE 問怡靜
Scroll
  1. 1990華哥在南屯開店Founded
  2. 2018翰哥接鍋，成為主廚Second generation
  3. 2026門市＋全台冷凍宅配Today
  4. 36年同一鍋，父子兩代One pot
Why Shang Mei

同樣是鵝肉，尚美差在哪

很多店是先切好一盤等你來。我們反過來：先問你，再下刀。

01Ask first

照你那一桌切

幾個人、要嫩還是要有嚼感，先說，我們再決定部位和刀法。

02One pot

同一鍋，父子兩代

1990 年華哥站鍋，2018 年翰哥接鍋。規矩沒變，只是換了一雙手。

03Table or door

店裡切什麼，寄給你就是什麼

真空冷凍宅配到家，退冰、加熱怎麼做隨貨附上；寄到家的那一盤，跟店裡是同一鍋。

The Craft

一隻鵝，從進門到上桌

鵝是雲林白羅曼鵝、鴨是宜蘭鴨。六道工序，每一道都有人盯著。

看完整工序
  1. 01

    選料

    鵝只用雲林白羅曼，鴨只用宜蘭鴨。體型、油層不對的，不收。

  2. 02

    處理

    當天的料當天處理，清乾淨、瀝乾，是味道的起點。

  3. 03

    鹽水

    鹽什麼時候下、火怎麼守，決定肉嫩不嫩、味道透不透。

  4. 04

    煙燻

    鹽水之後再用甘蔗起煙，多一層蔗香，皮色、香氣都靠這一步。

  5. 05

    現切

    問清楚人數和口感，才下刀；部位、刀法跟著你那一桌走。

  6. 06

    真空冷凍

    宅配的那一份，切好就封，低溫寄到你家。

鵝肉店廚房切鵝
The Master & The Chef

掌門人華哥的堅持

華哥話少。問他鵝肉好吃的秘訣，他只會回你一句：「先講幾個人。」
1990 年開店，鍋前站了 28 年；2018 年把鍋交給大兒子翰哥。三個規矩，一起交了過去。

  1. 一

    不先切

    人數、口感沒問清楚，刀不下去。切錯部位，再好的鵝也可惜。

  2. 二

    不用形容詞

    好不好吃，端上桌就知道。這一鍋今天不對，就不出。

  3. 三

    同一鍋

    1990 年到今天，鍋還是那一鍋。翰哥接的是這口鍋，也是這三條規矩。

「我爸說先講幾個人，我到現在每天還是先問這句。鍋是他的，手是我的，味道要一樣。」

翰哥・主廚（2018 年接鍋）
For the occasion

今天這一盤，是為了什麼

先想場合，再選鹽水或煙燻。不知道怎麼點，照這張表。

自己吃2–3 人

鹽水鵝一份，2–3 人配飯配酒剛好。

鹽水鵝 →

一桌人4–6 人

鹽水鵝＋甘蔗雞各半隻，兩種味道都有。

一桌人組 →

拜拜整隻

整隻上桌，拜完再切。先說日期，我們幫你留。

LINE 預訂 →

送禮年節・伴手

甘蔗鵝＋鵝蔥酥真空冷凍，送到對方家。卡片跟怡靜說。

伴手組 →
Staples

鵝、鴨、雞，鹽水或甘蔗燻，秤重計價。限定的甘蔗鵝、甘蔗鴨非每日供應，先來電問。

看完整品項與價格

招牌鹽水鵝

鮮甜多汁・皮薄肉嫩

雲林白羅曼鵝，鹽水煮透、皮薄肉嫩。店裡最多人點的一盤，先說幾個人吃，我們照這個切。

部位
前胸／後腿
計價
秤重計價

2–3 人約 $300依現場秤重為準

看詳細 LINE 訂購

鹽水宜蘭鴨

肉質細緻・清爽不油

宜蘭鴨，體型比鵝小、油比鵝少，鹽水的時間另外抓。清爽不油，配飯剛好。

部位
前胸／後腿
計價
秤重計價

2–3 人約 $250依現場秤重為準

看詳細 LINE 訂購

現燻甘蔗雞

甘蔗燻香・金黃誘人

鹽水煮透再上甘蔗燻，皮色金黃、香氣進到肉裡。聚餐帶一隻，隔天吃還是好吃。

部位
前胸／後腿／半隻
計價
秤重計價

半隻約 $290依現場秤重為準

看詳細 LINE 訂購
The Family

一桌人，各有想法

尚美不是一個人的店，是一家人的分工：華哥定規矩、翰哥顧鍋、怡靜把店裡的話講成你聽得懂的版本。

  • 華哥The master

    掌門人

    1990 年開店，規矩是他定的。味道有沒有走，他第一個知道。

  • 翰哥The chef

    主廚・接鍋

    華哥的大兒子，2018 年起站在鍋前的人。今天好不好吃，他負責。

  • 怡靜Your table

    把心意送到你家

    想吃什麼、寄去哪、幾個人，跟怡靜說；訂單、宅配、出貨她一項一項幫你確認。

全台冷凍宅配 · Delivery

三步確認，店裡那一盤寄到你家

  1. 01

    選品項，說人數

    鵝舖下單或 LINE 告訴怡靜：幾個人吃、要嫩還是要有嚼感。

  2. 02

    確認與匯款

    我們回覆份量、運費與到貨日；匯款後把後五碼傳到 LINE。

  3. 03

    真空冷凍到府

    低溫宅配送到家，退冰與加熱方式隨貨附上。

前往鵝舖下單 LINE 問怡靜
Visit us

台中南屯門市

想來店吃，出發前打個電話或看一眼 Google 商家公告，確認今天有開、今天有什麼。

地址
408 臺中市南屯區大墩十二街805號
LINE
@936pfkwr（訂購、宅配、問今天有什麼）
營業時間
每日 14:30–18:30
公休不固定，出發前先打電話或看 Google 商家
開店
1990 年起
資料確認
2026-10-19（店家確認）
開啟來店路線 打電話問今天有什麼 加 LINE
Voices

來過的人怎麼說

下面這幾則是客人留在 Google 商家上的，原文照搬，好的壞的都在那裡，每一則店裡都有回。

想看全部，或留一則給我們：Google 商家評價 →

Journal

店裡近況

看全部文章

下一餐，先從這裡開始

先說幾個人吃，
剩下的交給我們

線上訂購 LINE 問怡靜 地圖導航
來店導航